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Le Petit Domaine de Gimios
Les Œillets Blanc 2020
Le nez est d’emblée très aromatique et l’on y retrouve à foison les caractères des deux cépages : myrtille
En d’autres circonstances
l’ouvrage est assorti d’un cahier photo et d’une chronologie
Sylvaner Origin Blanc 2020 Oxydatif Le Petit Domaine de GimiosSylvaner Origin Blanc 2020 Jean Marc Dreyer Avec Sylvaner Origin 2020, Jean Marc Dreyer rinterprte brillamment ce cpage alsacien souvent sous estim. Grce une macration en grappes entires et un levage de onze mois en foudres, il lui confre une profondeur et une structure remarquables. Un vin naturel, vibrant et raffin, la croise du blanc sec et du vin orange. Une vinification nature pour une expression pure du terroir Cultiv en biodynamie, ce Sylvaner
